あこ酵母で作る黒ごまあんおやき
蒸篭で蒸してからフライパンで香ばしく焼いたおやきです
アプリでひらく作り方
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生地材料と作り方は①〜④を参照
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生地を優しくたたいてガス抜きをしたらこしあんと練りごまを混ぜたあん30gをのせて包む
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- 3
生地の表面に霧吹きをして白炒りごまをを片面につける
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- 4
クッキングシートの上にのせ2次発酵をとる(30℃で40分〜)
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- 5
中火で沸騰した鍋に蒸籠をセットして蒸す(6〜8分)
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蒸し上がったらごま油少々を熱したテフロンフライパンで両面をこんがり焼く
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