作り方
- 1
豚肩ロースに砂糖を刷り込みキッチンペーパーに包み10分程度置く
- 2
玉ねぎは適度に切る
- 3
フライパンに軽く油を引き肩ロースを全面焦げ目をつける
- 4
そこにりんごジュース、醤油、酒、ニンニク、玉ねぎ、ネギの青いところを入れ15分弱火で蓋をして加熱
- 5
裏返してさらに15分蓋をして加熱
- 6
取り出してスライス
- 7
汁にハチミツを入れてとろみがつくまで加熱
- 8
器に盛り、とろみがついた汁を回しかけて、糸唐辛子をのせて完成！
コツ・ポイント
最初に豚肩ロースのブロックに砂糖を刷り込むこと！
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