自家製ソースブルサン添え洋風ハンバーグ
イナバ家のごはん @cook_111335462
作り方
- 1
フードプロセッサーで玉ねぎ→しいたけを別々にみじん切りにしておきます
- 2
合い挽きミンチに卵→塩、コショウ、コンソメを入れ粘りがでるまで混ぜます最後にパン粉と水を入れ再度混ぜ合わせます
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- 3
合い挽きミンチが空気に触れないようにラップし１時間程冷蔵庫で休ませます
- 4
手を水で濡らし１５０gづつに分け空気を抜くように丸め温めておいたフライパンにオリーブ油を入れ中火でまずは2,3分焼きます
- 5
ひっくり返し蓋をして4,5分少し刺してみて透明の汁が出れば出来上がりです
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- 6
焼き上がればハンバーグを取り出しフライパンの焦げを少し取りソースの調味料を入れ弱火で煮詰めハンバーグに掛ければ出来上がり
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