豚バラのビール煮
ビールの炭酸とアルコール分でやわらかく調理できます。簡単にちょっとおしゃれな料理を楽しみましょう！ビールは発泡酒でもOKです◎
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄切り、セロリは筋を取って1㎝程度の輪切り、にんにくはスライスする。
- 2
豚バラブロック肉は食べやすい大きさにカットし、脂身の面に格子状に軽く切り込みを入れて塩・胡椒をふる。
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- 3
熱したフライパンにオリーブオイルとにんにくを加えて香りがでてきたら②の肉を加えて全面こんがりとするまで火にかける。
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- 4
肉は一旦取り出し、出てきた油は捨てる。同じフライパンに玉ねぎ、セロリを加えてしんなりするまでよく炒める。
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- 5
鍋に肉と野菜を移し、ビール、酢、みりん、ローリエを加えて蓋をし、１～２時間煮込む。
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- 6
お肉が柔らかくとろっとしてきたら出来上がり。粒マスタードがあればつけて一緒にお召し上がりください。
コツ・ポイント
豚バラは切込みをいれることで余分な油がでてきやすくなります
つくれぽ
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