簡単に美味しく中華味の炒め物を作ろう！と思って作った、思いつき料理です。冷蔵庫の残り食材で何でもありの一品です。強火で一気に、がポイントです。時短のために茄子は薄切りに。辛いのがお好みの方は、豆板醤を入れても美味しく出来るかもしれませんね。