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私の ビビン麺
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私の ビビン麺-レシピのメイン写真

私の ビビン麺

 莉央
 莉央 @cook_110964363

コチュジャンの代用として、甜麺醤と豆板醤を各大さじ 1 に変えても美味しいです。

コチュジャンの代用として、甜麺醤と豆板醤を各大さじ 1 に変えても美味しいです。

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材料

2人分
  • 冷麺、またはうどん(乾麺) 2人分
  • A.コチュジャン 大さじ2
  • A.しょうゆ 大さじ1
  • A.三温糖 大さじ1
  • A.調味酢 大さじ3
  • A.にんにく(チューブ) 小小さじ1 弱
  • ゆで卵 1個
  • きゅうり 1本
  • お好みで一味 適量
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作り方

  1. 1

    麺を表示通りにゆで、冷水でもみ洗いし、ざるに揚げる。

    • 私の ビビン麺作り方1写真
    • 私の ビビン麺作り方1写真
  2. 2

    小鍋に水、塩 少々、酢 小さじ1(分量外)を入れ、卵を加えて、沸騰後、約 10 分ゆで、冷水(氷水)につけて冷ます。

    • 私の ビビン麺作り方2写真
  3. 3

    ※ ふっとうするまで菜箸等で混ぜると、黄身が真ん中になります。

  4. 4

    きゅうりは細切りにし、ゆで卵は半分に切る。

    • 私の ビビン麺作り方4写真
  5. 5

    Aの調味料を混ぜ合わせる。

    • 私の ビビン麺作り方5写真
  6. 6

    器に、麺を盛りつけ、Aのタレをかけきゅうりとゆで卵を添える。

  7. 7

    お好みで一味を振る。

コツ・ポイント

麺をしっかり冷やすことで、より美味しく仕上がります。

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 莉央
 莉央 @cook_110964363
2025/05/06 21:09に公開

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