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蛋餅(ダンピン)
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蛋餅(ダンピン)-レシピのメイン写真

蛋餅(ダンピン)

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

もちもち。。

アレンジでチーズなど他にしても良いかと、、

レシピはベーシックでもちもち寄りに。。

もちもち。。

アレンジでチーズなど他にしても良いかと、、

レシピはベーシックでもちもち寄りに。。

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蛋餅(ダンピン)

tacci’s
tacci’s @cook_40374935

もちもち。。

アレンジでチーズなど他にしても良いかと、、

レシピはベーシックでもちもち寄りに。。

もちもち。。

アレンジでチーズなど他にしても良いかと、、

レシピはベーシックでもちもち寄りに。。

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材料

約3枚分
  • 中力粉 90g
  • タピオカ粉または片栗粉 45g
  • 強いもちもちならタピオカ
  • 塩 ひとつまみ
  • 水 240-250ml
  • 小ネギ 適量
  • 卵 2ー4個
  • 一枚あたり一個半くらい
  • ※フライパンの大きさによるかも
  • サラダ油
  • ソース
  • ケチャップ 大さじ3
  • 豆板醤またはコチュジャン
  • 現地は豆板醤
  • コチュジャンでも良いと思う 小さじ1/2-1
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作り方

  1. 1

    中力粉、片栗粉またはタピオカ粉を入れて混ぜて常温の水を少しずつ入れていく

  2. 2

    サラサラの液体になる

  3. 3

    フライパンを弱火か中火弱で焼いていく。生地は生地でまとめて焼いておく

  4. 4

    フライパンに混ぜた卵を適量入れて弱火で優しく焼いていく。ネギは適量散らせて

  5. 5

    卵が半分弱焼けたら生地を上から被せる。

  6. 6

    ひっくり返して巻いていく

  7. 7

    まな板で適度の大きさに切る

  8. 8

    盛り付ける。ソースは味を確認してから別添えするか、写真のように

    • 蛋餅(ダンピン)作り方8写真
    • 蛋餅(ダンピン)作り方8写真
    • 蛋餅(ダンピン)作り方8写真
  9. 9

    • 蛋餅(ダンピン)作り方9写真
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tacci’s
tacci’s @cook_40374935
2025/05/06 21:08に公開
最近、こちらに登録して備忘録に趣味で色々な料理を気まぐれに。。Instagram にtacci1729で
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