こごみの胡麻和え 桜井さちえ @sachi_810 愛知県 春の山菜「こごみ」は、アクが少なくて扱いやすいですが、下処理にひと工夫すると美味しさがぐっと引き立ちます^ ^ もっと読む 春の山菜「こごみ」は、アクが少なくて扱いやすいですが、下処理にひと工夫すると美味しさがぐっと引き立ちます^ ^ もっと読む こごみの胡麻和え 桜井さちえ @sachi_810 愛知県 春の山菜「こごみ」は、アクが少なくて扱いやすいですが、下処理にひと工夫すると美味しさがぐっと引き立ちます^ ^ もっと読む 春の山菜「こごみ」は、アクが少なくて扱いやすいですが、下処理にひと工夫すると美味しさがぐっと引き立ちます^ ^ もっと読む 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 後で利用できるように、このレシピを保存します。 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 材料 2〜3人分 こごみ 100g 塩 適量 醤油麹（または醤油） 小さじ2 砂糖 小さじ1 ごま 大さじ1.5 アプリでひらく 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 作り方 1 こごみは、茎の根元の茶色い部分や産毛を取り除いて洗う。 2 塩を加えたお湯で30秒ほど茹でる。茹でたら1〜2分冷水にとる（アク抜き・色止め） 3 ごまをフライパンで炒り、香りが出たらすり鉢で擦る。 4 こごみは、水気を切り食べやすい大きさに切る。 5 すりごまに醤油麹と砂糖を加え、こごみに和えたら完成。 コツ・ポイント こごみの水気はしっかり切ると味が薄まりません。すりごまは炒りたて＆すりたてだと香りが格段にUP^ ^食感を残すため、茹ですぎないのがポイントです。 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 レシピを編集 レポートを見る フォルダへ追加・削除 つくれぽを書くつくれぽを書く 共有共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る 印刷印刷 印刷印刷 レシピのテキストをコピーレシピのテキストをコピー つくれぽを書くつくれぽを書く レシピの報告 レポートを見る 削除 つくれぽ 保存済み レシピを保存 レシピを保存 後で利用できるように、このレシピを保存します。 レシピを保存 つくれぽを書く フォロー解除 フォロー フォルダへ追加・削除 印刷 レシピのテキストをコピー 共有 URL をコピー コピーしました！ メール Facebook Pinterest X（旧Twitter） もっと見る レシピの報告 レポートを見る レシピを編集 削除 レシピID: 24710441 コピーしました！ 桜井さちえ @sachi_810 2025/05/06 21:19に公開 愛知県 フォロー中 フォローバック フォロー 🌼料理家麹と旬の野菜で、からだにやさしい毎日ごはん。季節の野菜を使った料理をはじめ麹調味料を取り入れた体に馴染む腸活レシピ、おいしくなるポイント等もお伝えしながら家庭でも手軽に作れるレシピをご紹介します🌼麹レシピ／旬の野菜レシピ／ゆる無添加／食品ロス削減レシピつくれぽもお待ちしてます☺️♡🌼HP：https://www.lientable.com/🌼Instagram user name: food_sachie.sakurai もっと読む 似たレシピ その他のレシピ お弁当 副菜 備忘録４６ 最強チーズバーガー しょうが醬油餡天津飯 カクテルジュレサラダ 茶碗蒸し 簡単◎フライパンで味しみ絶品肉じゃが フライパン１つで出来る♪簡単豚こまカツ 凄く美味しい💕ツナと塩昆布のおにぎり 超お手軽な豚バラ肉とキャベツのウマだれ 鶏ひき肉の甘辛そぼろ丼 Chocolate Chip Cookies Oyakodon (Japanese Chicken and Egg Rice Bowl) Spicy honey garlic lamb chops ✨ Spanish Gazpacho | traditional summer gazpacho Cherry Polenta Cake (regular or dairy-free) 蛋餅（ダンピン） 私の ビビン麺 味噌汁バーガー なすとしめじのポン照り炒め※簡単お弁当 https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24710441
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