ボウルに醤油、砂糖、酒、みりん、すりおろしたにんにく、ごま油、みじん切りにした白ネギを混ぜ合わせてタレを作る。

牛肉によくタレを揉み込み、冷蔵庫で30分ほど置いておく(もっと長く漬け込んだほうが味が染みます。)

タレごと牛肉をフライパンで軽く炒めたら、玉ねぎ、にんじんも加え火が通るまで炒め、最後にニラも軽く炒める。

器に盛り付け、胡椒、糸唐辛子、ごまをまぶして完成。