復活の天津甘栗
時期終わりの焼き甘栗は固くて甘味が少なくて…
でも、もったいないな〜と思って
救済(?)してみた
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救済(?)してみた
栗は殻に穴を開け、500Wで20〜30秒レンチンする(かなり剥きやすくなる)
ひたすら殻を剥く(渋皮もきれいに取り去る)
小鍋に殻を剥いた栗と砂糖、栗が浸る程度の水を入れ、中火で砂糖を溶かしながら沸騰させる
沸騰したら弱火にして、水気が少なくなるまで煮詰める
水分がとろっとしてきたら、つやつや甘栗の出来上がり
・できたてがやわらかくて美味しい
・冷やすと固くなる
・砂糖はハチミツなど他の甘味でも代用できる
・砂糖の量はお好みで調整
固い → 水分を足す
甘くない → 砂糖で甘味アップ
の単純救済法
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