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[覚書]キャベツのけんちん煮
旦那さんと息子の好物。ご飯が進むらしい…
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツは食べやすい大きさに切って
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- 2
しめじはほぐし、厚揚げは一口大に切っておく。豆腐を使う場合は鍋に入れる時にちぎりながら入れる
-
- 3
鍋に油を入れて温めてキャベツを入れるしんなりするまで、弱火で10分位蓋をして蒸し焼きにする。焦げないよう時々かき混ぜる、
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- 4
しめじを入れて馴染ませる
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- 5
絹揚げを入れ馴染ませる
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- 6
砂糖、出汁、酒、みりん、だしの素、醤油を入れて馴染ませる、火を中火にあげてゆっくり煮込む。
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- 7
味が馴染んで来ると水分が出てくるので焼き麩を破りながら入れる。
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- 8
弱火で、15分位煮込んで完成
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![[覚書]キャベツのけんちん煮作り方8写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/b8f4a5667335bea4/160x128cq80/%E8%A6%9A%E6%9B%B8%E3%82%AD%E3%83%A3%E3%83%99%E3%83%84%E3%81%AE%E3%81%91%E3%82%93%E3%81%A1%E3%82%93%E7%85%AE-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-8-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
コツ・ポイント
キャベツは、芯も、削ぎ切りにして煮込むと甘くて美味しいです。キャベツ高いけど、外せない煮物です。
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