米は研ぎ、水気を切る。Aの材料を炊飯釜に入れる。

※水は、だし汁を入れた後、2合のラインのところまで足りない分を加える。炊飯器で炊飯する。

そら豆は皮を剥き、豆の窪んだ部分に切り込みを入れる。鍋で沸騰直前まで温め、塩（分量外：適量）を加え、2分ほど茹でる。

ザルにあけ、薄皮を剥く。

ボウルに②で炊飯した米を入れ、④を加えて混ぜる。

金いりごまを加え、さらに混ぜる。器に盛り、しらすを飾る。