＼大同電鍋レシピ／肉吸い
大同電鍋公式レシピ @cook_40338613
肉うどんのうどん抜き！？大阪名物「肉吸い」
大阪でおなじみの肉吸いは、だしのきいたスープにたっぷりの牛肉が入っているのが特徴。
シンプルな中にうまみがぎっしり。ちょっと良い牛肉を使ってみて
＼大同電鍋レシピ／肉吸い
肉うどんのうどん抜き！？大阪名物「肉吸い」
大阪でおなじみの肉吸いは、だしのきいたスープにたっぷりの牛肉が入っているのが特徴。
シンプルな中にうまみがぎっしり。ちょっと良い牛肉を使ってみて
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水を切っておく
- 2
青ねぎは半分の長さに切り、根元に近い方を3cm長さに、残りを小口切りにする
- 3
牛肉は3cm幅に切りほぐし、たっぷりの熱湯をかけて水分を切る
- 4
内鍋に調味料の全てと水、青ねぎの根元部分、牛肉、豆腐を加えてさっと混ぜる
- 5
外鍋に水を1/2杯入れ、内鍋をセットして蓋をしてスイッチを入れる
- 6
途中アクが出ていたら取る
- 7
スイッチが上がったら器に盛り、小口切りの青ねぎをたっぷりかけて完成
コツ・ポイント
シンプルなスープなので、美味しいお肉を使うのがおすすめです。
だしを手作りする場合は、濃いめのかつおだしを使いましょう。
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