ピーマンは半分に切っておく。

玉ねぎをみじん切りにして、しんなりするまで炒める。時間がない時は電子レンジで4分加熱。

フライパンで炒める場合は、洗わなくてOK。そのままそれで焼く。

玉ねぎがある程度冷めたら、ボウルに挽肉、卵、玉ねぎ、塩コショウを入れて混ぜてタネを作る。

タネが出来たらピーマンに詰める。

フライパンに油を敷いて、肉の面を下にして中火で焼く。焼き目が付いたらひっくり返して、蓋をして中まで火を通す。