豚肉に塩麹をまぶし、30分以上マリネする。

マリネした豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。

170℃の油で、きつね色になるまで揚げる。

ご飯を弁当箱に詰め、その上に揚げたとんかつをのせる。

レタス、トマト、ブロッコリー、人参を彩りよく配置する。

最後にとんかつソースをかけて完成。