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鯛のムニエル~大根の葉を添えて~
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鯛のムニエル~大根の葉を添えて~-レシピのメイン写真

鯛のムニエル~大根の葉を添えて~

*ma*ri*
*ma*ri* @cook_40422208

大根からちょこっと出た葉っぱを洋食で使えないかな?と思ったので。
家族から好評でした。

大根からちょこっと出た葉っぱを洋食で使えないかな?と思ったので。
家族から好評でした。

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鯛のムニエル~大根の葉を添えて~

*ma*ri*
*ma*ri* @cook_40422208

大根からちょこっと出た葉っぱを洋食で使えないかな?と思ったので。
家族から好評でした。

大根からちょこっと出た葉っぱを洋食で使えないかな?と思ったので。
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材料

2人分
  • 鯛 1尾
  • 塩コショウ 少々
  • 小麦粉 少々
  • 大根の葉 ちょこっと
  • ばたー 5g程度
  • オリーブオイル 大さじ1くらい
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作り方

  1. 1

    鯛は三枚下ろしにして腹骨をすき、小骨を骨抜きでとる。

  2. 2

    鯛の両面に塩コショウをふり、小麦粉を薄くふりかける。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを多めに入れて火にかける。

  4. 4

    鯛を皮目から中火やや強めで焼く。フライパン返しなどで、身を軽く押し付ける。

  5. 5

    バターは途中から入れる。焦げやすいため。(バターだけだと強すぎるのでオリーブオイル多めにしてます)

  6. 6

    焼いてる間に大根の葉を適当な長さ刻む(粗めのみじん切り位?)

  7. 7

    中火で皮がパリッとなったら、裏返して中弱火にする。

  8. 8

    大根の葉を鯛の横、余白部分に入れて軽く炒める。

  9. 9

    鯛を皿に盛り付けて、上または横に大根の葉を添える

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*ma*ri*
*ma*ri* @cook_40422208
2025/05/10 00:12に公開

このレシピのキーワード

ムニエル 鯛 大根の葉 バター 小麦粉

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