五香粉の調合レシピ

五香粉の調合レシピ

勇魚あがり @cook_113017003

茨城県

五香粉（ウーシャンフェン）は、中国料理でよく使用される香辛料のブレンドで、独特の風味と香りを生み出します。五香粉は肉料理や煮物、炒め物などに使われ、料理に深い味わいを加える役割を果たします。ぜひお試しください。

五香粉（ウーシャンフェン）は、中国料理でよく使用される香辛料のブレンドで、独特の風味と香りを生み出します。五香粉は肉料理や煮物、炒め物などに使われ、料理に深い味わいを加える役割を果たします。ぜひお試しください。

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勇魚あがり @cook_113017003

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五香粉（ウーシャンフェン）は、中国料理でよく使用される香辛料のブレンドで、独特の風味と香りを生み出します。五香粉は肉料理や煮物、炒め物などに使われ、料理に深い味わいを加える役割を果たします。ぜひお試しください。

五香粉（ウーシャンフェン）は、中国料理でよく使用される香辛料のブレンドで、独特の風味と香りを生み出します。五香粉は肉料理や煮物、炒め物などに使われ、料理に深い味わいを加える役割を果たします。ぜひお試しください。

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材料

八角（スターアニス） 20g
シナモン 10g
クローブ 5g
花椒（ホワジャオ） 5g
黒胡椒 10g

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作り方

1

各スパイスを計量し、八角はそのまま、シナモンは小さく砕いておく
2

フライパンを中火で熱し、スパイスをそれぞれ香りが立つまで軽く乾煎りする。焦がさないように注意すること
3

乾煎りしたスパイスをフライパンから取り出し、冷ます
4

冷めたスパイスをすり鉢やスパイスミル、またはミキサーに入れ、細かい粉状になるまで粉砕する
5

粉状になった五香粉を密閉できる瓶や容器に入れ、湿気を避けて保存する

コツ・ポイント

肉料理や煮物、炒め物などに使って、風味を楽しんでください

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勇魚あがり @cook_113017003

2025/05/10 06:48に公開

茨城県

基本自分用のメモなので、分かりにくい部分もあると思いますのでご了承ください