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スギナと野花の混ぜご飯
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スギナと野花の混ぜご飯-レシピのメイン写真

スギナと野花の混ぜご飯

妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

スギナの混ぜご飯をベースに、野草のエディブルフラワーをトッピングした混ぜご飯。たんぽぽは錦糸卵、ハルジオンは桜でんぶがわりに^ ^

スギナの混ぜご飯をベースに、野草のエディブルフラワーをトッピングした混ぜご飯。たんぽぽは錦糸卵、ハルジオンは桜でんぶがわりに^ ^

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妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
北海道江別市

スギナの混ぜご飯をベースに、野草のエディブルフラワーをトッピングした混ぜご飯。たんぽぽは錦糸卵、ハルジオンは桜でんぶがわりに^ ^

スギナの混ぜご飯をベースに、野草のエディブルフラワーをトッピングした混ぜご飯。たんぽぽは錦糸卵、ハルジオンは桜でんぶがわりに^ ^

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材料

1人分
  • ご飯 1膳分
  • 乾燥スギナ 適量
  • ハルジオン 適量
  • タンポポ 適量
  • カラスノエンドウ 適量
  • オオイヌノフグリ 適量
  • ノジシャ 適量
  • 亜麻仁油 少々
  • 天然塩 少々
  • 白ゴマ 少々
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作り方

  1. 1

    乾燥スギナをフライパンで軽く炒り、指で揉んで粉にする。ミルサーやすり鉢などでも粉にできます。

    • スギナと野花の混ぜご飯作り方1写真
    • スギナと野花の混ぜご飯作り方1写真
  2. 2

    ご飯に①、亜麻仁油、白ゴマ、天然塩を混ぜる。

  3. 3

    からすのえんどう5分程度茹でる。筋をとって2つに割る。さやは硬いので食べられません。中の小さい豆は食べられます。

  4. 4

    ②に、タンポポの花びらとハルジオンの花びらを錦糸卵、桜でんぶのように散らす。その他の野花もご飯の上に飾る。出来上がり♡

    • スギナと野花の混ぜご飯作り方4写真

コツ・ポイント

からすのえんどう以外の野花は、すべて生で食べられます。

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妖精のごはん*Chiaki*
妖精のごはん*Chiaki* @cook_40304034
2025/05/10 11:28に公開
北海道江別市
野草料理がメインの中、190万を超えるアクセスをいただき心から感謝しております╰(*´︶`*)╯♡2026年、古民家リノベ薬草カフェ「妖精のごはん」を北海道江別市にオープンします♡現在着々と準備中♪ 薬草園作り、リノベ仲間募集中!野草、野菜、料理、自然、メルヘンなどを愛する日本中の皆様とつなが素敵だなぁと夢見ています。ブログ「妖精のごはん」で情報を公開していきます。毎年行っている野草ツアーも大好評です^ ^クックパッドでの好評レシピも提供予定でおります。お楽しみに♪♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡♡野草&ベジ料理『妖精のごはん』妖精のごはんへようこそ♡簡単でかわいいベジ創作料理を毎日楽しんでいるchiakiです^ ^「野草料理デザイナー」としてウキウキワクワク活動中♪一品一品の料理への想いや、野草や野菜の効能など、アメブロ「妖精のごはん」でシェア中。料理は大半がヴィーガン、グルテンフリー、ギルトフリーです。Facebook、インスタでも料理を公開しています。野草観察会や料理のワークショップもご希望があれば開催してます。活動全国展開中♪最近は、東京など遠方からもお客様が来てくださるようになりました♡野草や料理を通じて、日本、そして世界中の皆様とご縁がつながっていくことがほんとに嬉しい(//∇//)♡だからつくれぽもとっても嬉しくて、大大大歓迎です♡ブログに最新情報をアップしてますのでお気軽に覗いてみてくださいね╰(*´︶`*)╯♡#妖精のごはん
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