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ジュースが溢れる丸ごと茄子の煮びたし🍆
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ジュースが溢れる丸ごと茄子の煮びたし🍆-レシピのメイン写真

ジュースが溢れる丸ごと茄子の煮びたし🍆

はっち|岡山県料理サークルちゃお~!主宰
はっち|岡山県料理サークルちゃお~!主宰 @cook_96250628
岡山県

🍆まるで果実のようにジューシー…😋💦

ヘタを落とし、ぷすっと穴をあけた茄子を香ばしく焼きつけたら、
昆布の旨みと甘酸っぱいタレでサッと煮て、あとは一晩おやすみ🌙💤

ひと口かじれば、とろ〜り食感にジュワッとしみしみ…
まさに“飲めるナス”の誕生🍶✨

冷やしても、温めても絶品🥰
仕上げに鰹節や生姜、ネギをのせれば、
もうそれだけで極上の副菜が完成🌿

夏の食卓にひときわ輝く、
ご飯にも日本酒にも寄り添う涼味レシピ🍚🍶❄️

🍆まるで果実のようにジューシー…😋💦

ヘタを落とし、ぷすっと穴をあけた茄子を香ばしく焼きつけたら、
昆布の旨みと甘酸っぱいタレでサッと煮て、あとは一晩おやすみ🌙💤

ひと口かじれば、とろ〜り食感にジュワッとしみしみ…
まさに“飲めるナス”の誕生🍶✨

冷やしても、温めても絶品🥰
仕上げに鰹節や生姜、ネギをのせれば、
もうそれだけで極上の副菜が完成🌿

夏の食卓にひときわ輝く、
ご飯にも日本酒にも寄り添う涼味レシピ🍚🍶❄️

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ジュースが溢れる丸ごと茄子の煮びたし🍆

はっち|岡山県料理サークルちゃお~!主宰
はっち|岡山県料理サークルちゃお~!主宰 @cook_96250628
岡山県

🍆まるで果実のようにジューシー…😋💦

ヘタを落とし、ぷすっと穴をあけた茄子を香ばしく焼きつけたら、
昆布の旨みと甘酸っぱいタレでサッと煮て、あとは一晩おやすみ🌙💤

ひと口かじれば、とろ〜り食感にジュワッとしみしみ…
まさに“飲めるナス”の誕生🍶✨

冷やしても、温めても絶品🥰
仕上げに鰹節や生姜、ネギをのせれば、
もうそれだけで極上の副菜が完成🌿

夏の食卓にひときわ輝く、
ご飯にも日本酒にも寄り添う涼味レシピ🍚🍶❄️

🍆まるで果実のようにジューシー…😋💦

ヘタを落とし、ぷすっと穴をあけた茄子を香ばしく焼きつけたら、
昆布の旨みと甘酸っぱいタレでサッと煮て、あとは一晩おやすみ🌙💤

ひと口かじれば、とろ〜り食感にジュワッとしみしみ…
まさに“飲めるナス”の誕生🍶✨

冷やしても、温めても絶品🥰
仕上げに鰹節や生姜、ネギをのせれば、
もうそれだけで極上の副菜が完成🌿

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材料

2~3人分
  • 茄子(小ぶり) 3~4本
  • サラダ油 大2
  • タレ
  • 水もしくは昆布水*昆布水レシピID:24380172 200cc
  • 和風顆粒だし 小1/2
  • めんつゆ(4倍濃縮) 50cc
  • 砂糖 小1
  • 酢 小1
  • おろししょうが 小1
  • 仕上げお好みで
  • かつお節 適量
  • 小口ネギ 適量
  • おろししょうが 適量
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作り方

  1. 1

    茄子はよく洗い、ヘタを落とす

    • ジュースが溢れる丸ごと茄子の煮びたし🍆作り方1写真
  2. 2

    竹串で数か所穴をあける

    • ジュースが溢れる丸ごと茄子の煮びたし🍆作り方2写真
  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、茄子を転がしながら、皮が破れないように全体に香ばしい焼き色をつける

    • ジュースが溢れる丸ごと茄子の煮びたし🍆作り方3写真
  4. 4

    鍋にタレの材料全てを入れ、ひと煮立ちさせる

    • ジュースが溢れる丸ごと茄子の煮びたし🍆作り方4写真
  5. 5

    焼いた茄子を加える

    • ジュースが溢れる丸ごと茄子の煮びたし🍆作り方5写真
  6. 6

    落し蓋をして弱火で3分ほど煮る

    • ジュースが溢れる丸ごと茄子の煮びたし🍆作り方6写真
  7. 7

    粗熱が取れたら冷蔵庫へで1日寝かせてしっかりタレをしみこませる

    • ジュースが溢れる丸ごと茄子の煮びたし🍆作り方7写真
  8. 8

    食べる直前にお好みで鰹節や小口ネギ散らしおろし生姜を添えて召し上がれ

    • ジュースが溢れる丸ごと茄子の煮びたし🍆作り方8写真
  9. 9

    「はっち」の 活動詳細まとめ
    各プラットフォームを集約
    https://lit.link/hatch_cooking

    • ジュースが溢れる丸ごと茄子の煮びたし🍆作り方9写真
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はっち|岡山県料理サークルちゃお~!主宰
はっち|岡山県料理サークルちゃお~!主宰 @cook_96250628
2025/06/07 03:34に公開
岡山県
はじめまして😊「はっち」です🙇 お気軽に「はっち」と呼んでください✨😸つくれぽ、リアクション😋❤️👏、フォロー、いつも本当に励みになります🤗岡山で「社会人の料理サークル ちゃお~!」を主宰しています。 「料理サークル」と名乗っていますが、実はパンやお菓子作りが大好きな仲間と、わいわい交流しながら作るのがメインの活動です🥐🍰(季節が良い時期には、外でアウトドア料理も楽しんでいます!)ここでは、日々の食事やおやつ作りがもっと楽しく、手軽に、そして何より美味しくなる秘訣をご紹介🧀🍝「みんなで協力して作る楽しさ」が詰まった、簡単で美味しい世界を一緒に楽しみましょう😊活動詳細まとめリンクhttps://lit.link/hatch_cooking
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このレシピのキーワード

ジュース 煮びたし なす ねぎ かつお節 コンブ

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