新玉ねぎをスライスして水あらいしたあと、水にさらす。

大葉を洗って刻む。

フライパンに油を入れて中火で熱する。カツオの各面を15秒ずつくらい焼き、全面に焼き色をつける。

焼き色をつけたカツオを1cm強の厚さに切る。

タレを計量カップなどで混ぜ合わせる。

あたたかいごはんを丼によそい、しっかり水気を切った新玉ねぎ→大葉→ごまの順にのせる。

最後にカツオをのせて、タレをかけたら完成！