アプリでひらく作り方
- 1
芋の皮を剥き、竹串がスッと入るくらいまで蒸す
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- 2
砂糖大さじ1をかけフォークで潰し、タピオカ粉を加える
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- 3
全体を均一に混ぜ、手で3分ほどこねる
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- 4
片栗粉を打った板の上で棒状に伸ばし、2cm角くらいで切り分ける
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- 5
たっぷりの熱湯で茹で、浮き上がってきてからさらに2、3分茹でる。茹で上がったら冷たい流水で冷やす。
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- 6
手で触れるくらいの温度になったら、砂糖大さじ1をかけ、全体に馴染ませ完成
- 7
豆花と一緒に食べると、気分は台湾の九份です！
コツ・ポイント
豆花、あんこと一緒に食べると美味い
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