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脂っぽくないスペアリブのマーマレード煮
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脂っぽくないスペアリブのマーマレード煮-レシピのメイン写真

脂っぽくないスペアリブのマーマレード煮

samko
samko @cook_85685026
大阪市

スペアリブの脂がしんどいので、煮込む前に焼いて煮て、脂をなるべく落とします。

スペアリブの脂がしんどいので、煮込む前に焼いて煮て、脂をなるべく落とします。

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脂っぽくないスペアリブのマーマレード煮

samko
samko @cook_85685026
大阪市

スペアリブの脂がしんどいので、煮込む前に焼いて煮て、脂をなるべく落とします。

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材料

  • 豚スペアリブ 6本
  • 塩胡椒 少々
  • 調味料
  • マーマレード 大さじ4
  • 刻んだにんにく 大さじ1
  • おろし生姜 大さじ1
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 大さじ2
  • 水 50cc
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作り方

  1. 1

    スペアリブに塩胡椒をし、油をひかずにフライパンで全面焼き色をつける。

  2. 2

    ひたひたまでたっぷり水を入れてグラグラさせる。1分ほどグラグラしたら、圧力鍋へ肉だけ移す。これでだいぶ脂が捨てれます。

    • 脂っぽくないスペアリブのマーマレード煮作り方2写真
    • 脂っぽくないスペアリブのマーマレード煮作り方2写真
  3. 3

    調味料を全て入れて蓋をし、加圧したら弱〜中火くらいで5分し、火を止めて放置。

    • 脂っぽくないスペアリブのマーマレード煮作り方3写真
  4. 4

    1時間ほど放置したら、蓋を開けて煮詰めて照りを出す。

    • 脂っぽくないスペアリブのマーマレード煮作り方4写真
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samko
samko @cook_85685026
2025/05/11 12:55に公開
大阪市
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このレシピのキーワード

煮物 スペアリブ マーマレード にんにく 酒

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