厚揚げで作る！角煮風の肉巻き厚揚げ
このレシピの生い立ち
角煮を厚揚げを巻いて再現したら美味しいと思って
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを6等分して、縦にくるくると巻いて向きを変えて横もくるくると巻いて全面に肉が巻かれるように全て巻く
- 2
フライパンにサラダ油をしき、①の厚揚げを並べて中火で火にかけ蓋をして、4分蒸し焼きにする
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- 3
加熱後肉が白くなったら、裏返してさらに4分中火で蒸し焼きにする。加熱後一度皿にあげて肉汁を捨てる
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- 4
角煮風タレをしっかり混ぜて、フライパンに入れて肉巻き厚揚げも入れて強火で煮詰める
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- 5
ある程度絡まったら水溶き片栗粉をゆっくり回し入れてとろみを付けて絡める
- 6
皿に移してごまをかけて完成
コツ・ポイント
豚こま肉が小さくて少し汚い場合は重ねてくるくる巻いて少し握るとうまくいきます！
つくれぽ
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