鶏むね肉を削ぎ切りで厚さ2センチぐらいで切る、大葉は1センチぐらいねみじん切りで切っておく。玉ねぎは薄切り。

切った鶏むね肉を◼︎にいれて5〜10分くらい浸す。浸すことで肉が柔らかくなります。

水気をキッチンペーパーなどで拭き取り、★に5〜10分漬ける。味濃いめにしたい場合には20〜30分でも大丈夫です。

◎の中に③と大葉を入れて粉をまんべんなくまぶす。

サラダ油とごま油をフライパンに引いて、先に玉ねぎを炒める。（塩胡椒で味付けしてもok）油はフライパン浸るぐらい入れる

炒めた玉ねぎは、一旦皿に移して余った油で④を揚げて、程よくきつね色になったら完成！