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大豆の水煮
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大豆の水煮-レシピのメイン写真

大豆の水煮

かなdeジャージー
かなdeジャージー @cook_40175788

乾燥大豆が届いたので備忘です。

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大豆の水煮

かなdeジャージー
かなdeジャージー @cook_40175788

乾燥大豆が届いたので備忘です。

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材料

  • 乾燥大豆
  • 水
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作り方

  1. 1

    大豆をさっと洗って、4〜6倍の水に浸し、ふっくらするまで戻します ※6〜8時間くらい

  2. 2

    浸した水ごと鍋に入れ、強火にかけます。

  3. 3

    沸騰したら弱火にし、アクを取りながら1時間くらい茹でます。豆が水面から出ないように、ゆで汁が少なくなったら差し水します。

  4. 4

    鍋に入れたまま、冷まして、ザルにあげて、できあがり!

  5. 5

    鶏肉とお野菜のトマト煮に入れてみました。

    • 大豆の水煮作り方5写真
  6. 6

    残りはジプロックに煮汁を少し入れて、冷凍しました。

    • 大豆の水煮作り方6写真

コツ・ポイント

鍋の中で冷ますとシワにならず、煮汁にでた栄養をすってくれます。

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かなdeジャージー
かなdeジャージー @cook_40175788
2025/05/11 14:02に公開

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