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驚きの甘さ◎新玉ねぎのポタージュ
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驚きの甘さ◎新玉ねぎのポタージュ-レシピのメイン写真

驚きの甘さ◎新玉ねぎのポタージュ

藤井玲子(料理研究家・フードコーディネーター)
藤井玲子(料理研究家・フードコーディネーター) @rekoneko015

柔らかくてみずみずしい新玉ねぎを使った、やさしい味わいのポタージュ。
バター、塩、牛乳といったシンプルな材料で作れるのも魅力です。

厚手の鍋でたった10分蒸すだけで、驚くほどの甘みが引き出され、
素材の味を活かしたまろやかな仕上がりに。

口当たりもなめらかで、ほっとする美味しさです。

柔らかくてみずみずしい新玉ねぎを使った、やさしい味わいのポタージュ。
バター、塩、牛乳といったシンプルな材料で作れるのも魅力です。

厚手の鍋でたった10分蒸すだけで、驚くほどの甘みが引き出され、
素材の味を活かしたまろやかな仕上がりに。

口当たりもなめらかで、ほっとする美味しさです。

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驚きの甘さ◎新玉ねぎのポタージュ

藤井玲子(料理研究家・フードコーディネーター)
藤井玲子(料理研究家・フードコーディネーター) @rekoneko015

柔らかくてみずみずしい新玉ねぎを使った、やさしい味わいのポタージュ。
バター、塩、牛乳といったシンプルな材料で作れるのも魅力です。

厚手の鍋でたった10分蒸すだけで、驚くほどの甘みが引き出され、
素材の味を活かしたまろやかな仕上がりに。

口当たりもなめらかで、ほっとする美味しさです。

柔らかくてみずみずしい新玉ねぎを使った、やさしい味わいのポタージュ。
バター、塩、牛乳といったシンプルな材料で作れるのも魅力です。

厚手の鍋でたった10分蒸すだけで、驚くほどの甘みが引き出され、
素材の味を活かしたまろやかな仕上がりに。

口当たりもなめらかで、ほっとする美味しさです。

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材料

作りやすい分量
  • 新玉ねぎ(薄くスライスする) 500g
  • バター(無塩) 40g
  • 塩 小さじ1
  • 水 100ml
  • 牛乳 500ml
  • オリーブオイル 適量
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作り方

  1. 1

    厚手の鍋にオリーブオイル、バターを入れ、熱し、バターが溶けたら玉ねぎを加える。
    塩を振り、全体がしんなりするまで炒める。

    • 驚きの甘さ◎新玉ねぎのポタージュ作り方1写真
  2. 2

    水を加え、蓋をし、弱〜中火で10分間蒸し煮にする。

    • 驚きの甘さ◎新玉ねぎのポタージュ作り方2写真
  3. 3

    火を止め、牛乳を加え、ブレンダーまたはミキサーで撹拌する。

    • 驚きの甘さ◎新玉ねぎのポタージュ作り方3写真
  4. 4

    器に盛り、オリーブオイル(仕上げ用)を回しかける。

    • 驚きの甘さ◎新玉ねぎのポタージュ作り方4写真
  5. 5

    詳しい作り方は

    Instagram @rekoneko

    YouTube「れこれしぴ」をご覧ください♩

コツ・ポイント

・新玉ねぎの甘さを活かすため、あまり塩気は強くありません。お好みで塩を足して調整してください。
・有塩バターで作る場合は、塩の分量を少し減らして調理してください。

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藤井玲子(料理研究家・フードコーディネーター)
藤井玲子(料理研究家・フードコーディネーター) @rekoneko015
2025/05/11 14:05に公開
料理研究家・フードコーディネーターの藤井玲子です😊「作ってみたくなる!わくわくレシピ」をコンセプトに家庭で楽しめる料理・パン・お菓子のレシピを発信しています🍳⁡★レシピ本「切りっぱなし&ねじねじで絶品 ゆるっと本格パン」発売中 https://amzn.to/42KWost⁡★レシピサイト「れこれしぴ」https://rekoneko.com/⁡★Instagram フォロワー10万人アカウント→@rekoneko⁡★YouTube 登録者3万人チャンネル名→れこれしぴ⁡★TikTokアカウント→@rekoneko015⁡★X(旧Twitter)アカウント→@rekoneko015
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このレシピのキーワード

ポタージュ 新たまねぎ バター 牛乳

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