もやしは、電子レンジで加熱しておきます。

加熱が終わったら、ザルにあげて、水気を切っておきます。

豚肉を細切りにします。

【肉下味】を加え、揉みこんでおきます。

ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカの種を取り、細切りにします。

にんにく、しょうがはみじん切りにします。

調味料を合わせておきます。
水溶き片栗粉も合わせておきます。

フライパンにサラダ油を分量の半分入れ、火をつけます。

ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカを入れて、全体に油が回るまで中火でさっと炒め、取り出します。

残りのサラダ油をフライパンに入れ、にんにく、しょうがを入れて弱火で加熱します。

香りが立ったら下味をつけていた豚肉を入れ、中火にし、色が変わるまで炒めます。

ピーマン、赤パプリカ、黄パプリカと、もやしを加え、炒め合わせたら、調味料を加えます。

全体的に炒め合わせたら、火を止め、混ぜながら水溶き片栗粉を少しずつ加えていきます。

全て加えたら、火をつけ、とろみがつくまで温めます。

お皿に盛付けて完成。