栄養士の卵考案☆簡単！韓国風春雨サラダ
宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科 @cook_108786067
さっぱり、食欲のないときにでも食べやすいです。
基本のレシピに鶏肉、エビなどを入れたり、好みでラー油を加えてピリ辛の味付けを加えたり、アレンジしやすい料理で、バリエーションが豊富です。
1人分で緑黄色野菜が20gとその他の野菜が50gとれます。
このレシピは2024年度卒業生が考えたレシピです。
栄養士の卵考案☆簡単！韓国風春雨サラダ
さっぱり、食欲のないときにでも食べやすいです。
基本のレシピに鶏肉、エビなどを入れたり、好みでラー油を加えてピリ辛の味付けを加えたり、アレンジしやすい料理で、バリエーションが豊富です。
1人分で緑黄色野菜が20gとその他の野菜が50gとれます。
このレシピは2024年度卒業生が考えたレシピです。
作り方
- 1
春雨は沸騰したお湯で３分間茹で、冷水にとり水気を切る。
- 2
ミニトマトは1/4カット、きゅうりは千切りにする。
- 3
ボウルに（醤油、酢、砂糖、ごま油、コチュジャン）を混ぜた後、春雨、ミニトマト、きゅうり、キムチを入れて再度混ぜ合わせる。
- 4
お皿に盛り付け炒りごまを振りかけて完成
-
コツ・ポイント
栄養価(1人分)エネルギー134kcal、たんぱく質1.1g、脂質3.3g、炭水化物23.0g、食塩相当量0.8g
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山口県宇部市にある宇部フロンティア大学短期大学部食物栄養学科（栄養士養成課程）です。本学科は、栄養士免許だけでなくフードスペシャリストやフードコーディネーター3級の資格取得を目指せます。調理や栄養以外にも、「食品の機能性」や「お菓子作り」についても学んでいます。栄養士を目指す学生や管理栄養士(本学科教員)が考えたレシピを紹介します。
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