野生アスパラのバジルパスタ

Name: 野生アスパラのバジルパスタ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 野生アスパラ 200g; バジルペーストID: 21641689(市販のものでも良い) 100g; パスタ 320〜400g; パスタの茹で汁 大4; 塩胡椒 適量; パルミジャーノ 適量

Yokchina @cook_40054558

春の野菜の一種asparagi selvatici＝野生アスパラ。野山で3月〜5月の短い間にしか収穫出来ない貴重な野生アスパラをペーストに合わせたパスタ！

野生アスパラのバジルパスタ

Yokchina @cook_40054558

春の野菜の一種asparagi selvatici＝野生アスパラ。野山で3月〜5月の短い間にしか収穫出来ない貴重な野生アスパラをペーストに合わせたパスタ！

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材料

4人分

野生アスパラ 200g
バジルペーストID: 21641689(市販のものでも良い) 100g
パスタ 320〜400g
パスタの茹で汁大4
塩胡椒適量
パルミジャーノ適量

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作り方

1
野生アスパラを洗い、柔らかい部分と固い部分を切り分け固い部分を省いて、柔らかい部分を斜めにカットする。野生のアスパ↓
2

アスパラとパスタを時間差で茹でる。
3

アスパラの一部とバジルペーストをミキサーに入れ、ペーストにして、パスタの茹で汁を合わせる。
4
3をボールに入れて、茹でたアスパラとパスタを合わせて必要なら塩胡椒してお皿に盛り、好むでパルミジャーノをかける。

コツ・ポイント

野生アスパラは、生でも食べられるが、苦味があるので加熱。

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つくれぽ

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Yokchina @cook_40054558

2025/05/14 13:10に公開

食べる事、作る事大好き！伊生活で食べたくなる日本食。無い物を代用、工夫して食べる。美味しかった料理の再現。初めて出合う料理を知り、作り、食す幸せ！=皆様が伝授して下さるレシピのお陰♡ 感謝です ♡私のレシピも、多くの方々のお役に立てますように♡良かったらこちらのブログにも遊びに来てください❤︎「PASQUARELLIのおいしい生活」http://gianca.exblog.jp

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