さばのにんにく醤油焼き

Name: さばのにんにく醤油焼き
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: さば 60ｇ×4切れ; にんにく 1かけ; ■A; 醤油 大さじ1; みりん 小さじ1; 酒 大さじ1/2; ほうれんそう 180ｇ; えのき 30ｇ; ゆず 1/3個; ■B; 醤油 大さじ1; だし汁 1/4カップ

さかなのまち焼津市 @yaizucity_cooking

さばとにんにくを一緒に漬けて焼くことで、醤油とにんにくの香りが立ち、食欲をそそります。
付け合わせには、ほうれんそうのゆずびたしを添えてみました。さばの脂もさっぱり食べることができます。

さばのにんにく醤油焼き

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材料

4人分

さば 60ｇ×4切れ
にんにく 1かけ
■A
醤油大さじ1
みりん小さじ1
酒大さじ1/2
付け合わせ
ほうれんそう 180ｇ
えのき 30ｇ
ゆず 1/3個
■B
醤油大さじ1
だし汁 1/4カップ

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作り方

1

にんにくは芽を取り、スライスする。
2

さばは①とAに30分程漬けておく。※漬け汁は取っておく
3

フライパンにクッキングシートをしき、②を皮面から焼く。両面が焼けたら残りの漬け汁を加えて煮詰め絡める。
4

えのきは根を切り、半分の長さにして茹でる。ほうれんそうは茹でて冷水に取り、4㎝の長さに切る。
5

ゆずは皮をせん切りにし、果汁を絞る。
6

④の水気を絞り、⑤とBで和える。

コツ・ポイント

エネルギー151kcal、たんぱく質14.2ｇ、脂質10.3ｇ、塩分1.1g

さばを焼く際はクッキングシートを敷くことで、焦げつきを防ぐことができます。

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つくれぽ

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2025/05/23 04:21に公開

静岡県焼津(やいづ)市は全国有数の水産物水揚高を誇り、令和５年の水揚金額は８年連続全国第１位！水揚数量は全国第４位です。市内の港で水揚げされる水産物や、温暖な気候を生かして生産される農産物がいっぱいの焼津！季節を彩る食材や豊かな地場産物を使い、手軽に楽しめるお魚料理や健康づくりに役立つレシピも紹介します。【焼津市公式ホームページ】https://www.city.yaizu.lg.jp/

このレシピのキーワード

サバえのきほうれん草ゆずにんにく酒

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