フライパンににんにくと油を熱し、にんにくが色づいたら一度取り出す。

ブロッコリーを加え、全体に油がまわるよう炒める。

酒を加えてふたをし、様子をみながら5~7分弱火で蒸し焼きにする。

ふたを取り、アサリ、塩、にんにくを加えて強火にして水分を飛ばすように炒める。