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絹厚揚げを手でちぎって揚げました♪

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材料

3人分
  1. 厚揚げ（120g） 2個
  2. 小麦粉 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. 油 適量
  5. --- ---
  6. ★調味液 ↓
  7. 醤油 大1
  8. 料理酒 大1
  9. おろしにんにく 小1
  10. おろししょうが 小1
  11. 塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    厚揚げを手でちぎります。

  2. 2

    ボウルにビニール袋をセットします。

  3. 3

    ビニール袋に★（醤油・料理酒・おろしにんにく・おろししょうが・塩こしょう）を入れます。

  4. 4

    ビニール袋の上から揉んで混ぜます。

  5. 5

    ビニール袋に厚揚げを入れます。

  6. 6

    ビニール袋の上から揉んで厚揚げに★調味液をからめます。

  7. 7

    このまま15分位つけておきます。

  8. 8

    ビニール袋に小麦粉を入れます。

  9. 9

    片栗粉を入れます。

  10. 10

    ビニール袋を振って厚揚げに小麦粉と片栗粉をまぶします。

  11. 11

    フライパンに油を入れて中火にします。

  12. 12

    フライパンに厚揚げを入れます。

  13. 13

    粉っぽさがなくなるまで焼きます。

  14. 14

    キッチンペーパーで余分な油をふき取ります。

  15. 15

    フライパンをゆすって表面がカリッとなるまで焼きます。

  16. 16

    焼き終わったら取り出します。

  17. 17

    お皿に盛り付けて完成です。

  18. 18

    わかりやすく動画も作りました。↓
    https://youtu.be/tGWlOH7ET_I

  19. 19

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