フィンネルはざく切り、野菜は一口大、ニンニクは潰してみじん切り、鷹の爪は半分にして種をとります。

スキレットにオリーブオイルをたっぷり入れてニンニクと鷹の爪を入れて弱火で炒めます。

ニンニクの色が変わってきたら野菜とエビを入れて弱火で炒めます。時々混ぜてください。

エビの色が変わってきたらフィンネルを入れます。

軽く火が通ったら完成です。