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なすのボロネーゼ
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なすのボロネーゼ

Lavapies9
Lavapies9 @Lavapies9

以下をベースに、他のレシピも見つつ調味料などを調整した形です。
https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/454603

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材料

  • パスタ 200g
  • にんにく 1かけ
  • 玉ねぎ 半分 (100g)
  • なす 2~3本
  • 牛ひき肉 150g
  • 塩・こしょう 適量
  • ☆赤ワイン 大さじ3
  • ☆トマト缶 半分 (200ml)
  • ★水 大さじ4
  • ★ケチャップ 大さじ2
  • ★ウスターソース 大さじ1
  • ★コンソメキューブ 1個
  • ★醤油 小さじ半分
  • ★オイスターソース 小さじ半分
  • パルメザンチーズ 適量
  • オリーブオイル (炒め用) 適量
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作り方

  1. 1

    鍋に水と塩小さじ1を入れ、沸かし始める

  2. 2

    にんにく・玉ねぎをみじん切りにする

  3. 3

    なすを輪切りにして、オリーブオイルを引いたフライパンで炒め、焼き目がついたら取り出す

  4. 4

    同じフライパンにオリーブオイルを足してにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加える

  5. 5

    玉ねぎが透明になったら牛ひき肉と塩・こしょうを加える

  6. 6

    パスタを茹で始める

  7. 7

    ☆を加えて1~2分煮詰めたら★を加え、水分が飛んできたらナスを加え、少し炒める

  8. 8

    パスタを標準の茹で時間より1分早くあげ、フライパンに加え、全体を混ぜ合わせる

  9. 9

    (お好みで) パルメザンチーズを振りかける

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Lavapies9
Lavapies9 @Lavapies9
2025/05/16 12:14に公開

このレシピのキーワード

ボロネーゼ なす パスタ トマト缶 にんにく 牛ひき肉 玉ねぎ 赤ワイン ケチャップ

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