なすのボロネーゼ

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なすのボロネーゼ

Lavapies9 @Lavapies9

以下をベースに、他のレシピも見つつ調味料などを調整した形です。
https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/454603

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材料

パスタ 200g
にんにく 1かけ
玉ねぎ半分 (100g)
なす 2~3本
牛ひき肉 150g
塩・こしょう適量
☆赤ワイン大さじ3
☆トマト缶半分 (200ml)
★水大さじ4
★ケチャップ大さじ2
★ウスターソース大さじ1
★コンソメキューブ 1個
★醤油小さじ半分
★オイスターソース小さじ半分
パルメザンチーズ適量
オリーブオイル (炒め用) 適量

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作り方

1

鍋に水と塩小さじ1を入れ、沸かし始める
2

にんにく・玉ねぎをみじん切りにする
3

なすを輪切りにして、オリーブオイルを引いたフライパンで炒め、焼き目がついたら取り出す
4

同じフライパンにオリーブオイルを足してにんにくを炒め、香りが立ったら玉ねぎを加える
5

玉ねぎが透明になったら牛ひき肉と塩・こしょうを加える
6

パスタを茹で始める
7

☆を加えて1~2分煮詰めたら★を加え、水分が飛んできたらナスを加え、少し炒める
8

パスタを標準の茹で時間より1分早くあげ、フライパンに加え、全体を混ぜ合わせる
9

(お好みで) パルメザンチーズを振りかける

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2025/05/16 12:14に公開

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ボロネーゼなすパスタトマト缶にんにく牛ひき肉玉ねぎ赤ワインケチャップ

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