セミドライトマトの作り方&オイル漬け
tacci’s @cook_40374935
お好きなトマトで！
For
セミドライトマトのオイル漬け
濃縮したトマトのエキスの旨味調味料
ほぼ全ての料理に活用できるかと！
セミドライトマトの作り方&オイル漬け
お好きなトマトで！
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セミドライトマトのオイル漬け
濃縮したトマトのエキスの旨味調味料
ほぼ全ての料理に活用できるかと！
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今回はミニトマトで！
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1番面倒なのは湯剥き。トマトに軽く十字を入れ沸騰したお湯で10秒入れて、素早く冷水に入れたら簡単に皮むきできる。
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トマトを横半分にして、オーブンに110-120度で60-90分。120度の場合、オーブン余熱なしからスタートで
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60分すぎてからは様子を見て取り出す。保存容器にトマトを入れてexオリーブオイルとにんにくとお好きなハーブを
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※1番良いのは90度で120分、しかしオーブンによる。。
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私のオーブンの場合、120度予熱なしで60分。その後、そのまま予熱で20-30分放置
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粗熱を取り、Exオリーブオイルとお好きなハーブ、ニンニクも漬けて
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皮剥きをしないバージョン
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コツ・ポイント
1)皮の湯むきはご自由に！私は皮を取ります。
2)トマトは横に半分に
3)オーブンの温度により調整を
90度で120分、100-110で90分、120度で60で予熱放置で20分前後
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