かんぱちの漬け丼
薬味でさっぱり♪夏にピッタリの漬け丼です。
魚の漬けもすし飯も、袋だけで作れちゃいます☆
料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
かんぱちの漬け丼
薬味でさっぱり♪夏にピッタリの漬け丼です。
魚の漬けもすし飯も、袋だけで作れちゃいます☆
料理研究家：大島 緑さん考案・監修！
◆おいしい袋モフ◆
メーカー推奨でレンジ調理が可能な唯一の調理袋「おいしい袋モフ」
レンジで安全に加熱調理するには、耐熱温度は140度以上必要とされています。
一般的なポリ袋の融点は120度前後ですが、「おいしい袋モフ」の融点は160度と高いので、安全・安心にお使いいただけます。
※加熱調理時は高温になるため、ミトンや布巾を使用し、やけどにご注意ください。また、袋の口から出る高温の蒸気にお気を付けください。
作り方
- 1
・レンジは600w使用
・袋が熱くなっている場合は布巾等を使って、やけどに注意！ -
- 2
おいしい袋モフ（Sサイズ）に、＜漬け用調味料＞の酒とみりんを入れる。
-
- 3
袋の口が大きく開くように外側に折って開き、レンジで30秒加熱して、粗熱をとる。
-
- 4
醤油を加えて混ぜたら、かんぱちを加え、空気を抜くようにして袋の口を閉じ、冷蔵庫で10分漬ける。
-
- 5
※ぶりやはまち鮪などでもOKです。
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- 6
小ネギを小口切りにする。
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- 7
大葉は茎を取り、丸めて千切りにする。
-
- 8
みょうがの甘酢漬けは縦に薄切りにする。
-
- 9
おいしい袋モフ（Mサイズ）に熱々のご飯を入れ、すし酢を加え、袋をシャカシャカ振るようにして混ぜ合わせる。
-
- 10
※市販のすし酢を使わなくても、酢：大さじ2、砂糖：大さじ1、塩：小さじ1/2、お好みで昆布茶：少々 を混ぜて作れます。
-
- 11
袋の口を開いて、しゃもじ等ですし飯を平らにならして粗熱を取る。
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- 12
※混ぜムラをなくす為、すし飯を切るように混ぜながら、平らにならすのがポイントです。
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- 13
すし飯を器に盛り、上にかんぱちをのせ、カットした薬味を飾ったら完成。
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- 14
みょうがの甘酢漬けも、モフで作れます♪レシピはコチラ→https://cookpad.wasmer.app/jp/r/24349663
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- 15
https://mainichioishiifukuro.com/
他にもレシピいろいろ！
公式HPでご紹介しています。 -
コツ・ポイント
・ご飯が熱々じゃない時は、おいしい袋モフに入れ空気を抜いて袋の口を上の方で結びレンジで加熱。袋が風船のように膨らんだらOKです。※袋の口から出る蒸気は熱いので火傷に気を付けてください
・最後に昆布茶をかけて、お茶漬けにするのもおススメです。
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