しいたけとパプリカは5ミリくらいのスライス、人参は短冊切り、小松菜は5センチ幅に切ります。

水溶き片栗粉を入れてよく混ぜ、火にかけてグツグツなったら火を止めます。

仕上げにごま油を加えて、塩コショウで味を調えます。