◯（卵黄/メイプルシロップ）を計量し、一つのボールに入れる

★（卵白/グラニュー糖/塩）を計量し、一つのボールに入れる

△（薄力粉/ベーキングパウダー）を計量し、振るっておく

水とサラダ油を計量する

➀をホイッパーで白くもったりするまで泡立てる

⑤にサラダ油と水を3回ずつくらいにわけて入れ、その都度、ホイッパーでよく混ぜる

➅に振るった➂粉類をいれ、泡立て機で粉っぽさがなくなるまで混ぜる

ホイッパーで②の卵白を角が立つまでしっかり混ぜる

➆に⑧の卵白の３分の1くらいをいれ、泡立て機でしっかり混ぜる。泡が消えても大丈夫なので、生地を緩ませる

オーブンを180度に予熱する

⑨に➇のメレンゲを全部いれ、泡立て器かゴムベラで、メレンゲを潰さないように混ぜる

⑪を型に流し入れ、大きな空気を抜く（少し高いところから落とす、竹串でぐるぐるするなど…）

180度に予熱したオーブンで45分焼く

竹串で指して、何も付いてこないようであれば、オーブンから出し、逆さにして、冷ます

冷めたら、型から外す