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めんつゆ味で間違いなし!
素麺のつゆに入れても、冷奴にのせても!
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アク抜きした柔らかわらびをいつも通り、めんつゆで一本漬けにする。
味が馴染んだら、キッチンペーパーなどで軽く水気を取る。
柔らかい部分を切り落とし、さらに細かく切ってから包丁でたたく。
ごまを指でひねり潰しながら、わらびに加える。
焼き海苔を二つ折りにして、ガス火で軽く炙り、細かく砕きながらわらびの上からかけて完成!
アク抜き失敗したわらび、先っぽがぐちゃぐちゃになってしまい…でも、美味しく食べたくて、考えました♪
全部適量でごめんなさい(T . T)
焼き海苔を入れれば、素麺にも合う?、もちろんご飯にも!
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