インドの精進パラク・パニール！
Peynir @cook_87571996
インドの精進パラク・パニール！
アプリでひらく作り方
- 1
カシューナッツクリーム
- 2
カシューナッツは湯で10分〜浸水1時間ほどふやかす（これ大事）
- 3
ブンブンチョッパーにカシューナッツと水を入れ、根気よくガン引き！
- 4
途中でヘラでかき混ぜたりしながら、ペースト状〜とろとろクリーム状にする
- 5
カシューナッツクリーム入りパラクパニール
- 6
ほうれん草をレンジで2分ほど加熱してしんなりさせる
- 7
ブンブンチョッパーでほうれん草＋青唐辛子をピューレ状に
- 8
フライパンでギーを熱し、クミンシードをテンパリング
- 9
ターメリック・生姜・カシューナッツクリームを加えて1分加熱
- 10
ほうれん草ピューレを加え、弱火で2〜3分煮る
- 11
塩・ガラムマサラで味を調整
- 12
パニールを加えて軽く温めたら完成！
コツ・ポイント
カシューナッツはふやかしが命！柔らかくしてからブンブンで根気よく。ほうれん草は加熱→ピューレで青臭さオフ。仕上げのガラムマサラで香りを立てると、物足りなさゼロ！
つくれぽ
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