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そぼろ豆腐
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そぼろ豆腐-レシピのメイン写真

そぼろ豆腐

YURIXULVL☆
YURIXULVL☆ @cook_40259287

椎茸の戻し汁必須

15ml=大さじ1
5ml=小さじ1

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材料

4人前
  • 高野豆腐 4枚
  • 鶏ひき肉 100mg
  • 干し椎茸 2枚
  • 長葱 1本
  • 人参 2分の1本
  • 〜以下調味料〜
  • 干し椎茸の戻し汁 200cc
  • 醤油 20ml
  • みりん 15ml
  • 酒 15ml
  • 砂糖 大さじ1
  • 水溶き片栗粉 大さじ2ぐらい
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作り方

  1. 1

    椎茸を戻し、戻し汁を残しておく

  2. 2

    高野豆腐以外微塵切り。

  3. 3

    高野豆腐は大きめの微塵切りをする

  4. 4

    鍋に高野豆腐以外を入れてごま油で炒める

  5. 5

    調味料を全て加えたコトコト5分

  6. 6

    高野豆腐を加えて、もう5分

  7. 7

    煮汁を残しお皿に盛り付け

  8. 8

    煮汁に水溶き片栗粉を入れて上に盛り付け

コツ・ポイント

煮汁を使う事。ぐつぐつしない
水溶き片栗粉入れる前に味を見る

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YURIXULVL☆
YURIXULVL☆ @cook_40259287
2025/05/22 15:33に公開
有名な誰かのレシピの自己流改良版です。味が濃ゆいのが好きなので味覚音痴以外の方は真似なさらぬよう…((*_ _))
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このレシピのキーワード

そぼろ にんじん 高野豆腐 酒 ほししいたけ とりひき肉 長ネギ

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