じゃが芋は皮をむいて、7mmの厚さに切り、耐熱容器に敷きつめて、電子レンジでやわらかくなるまで加熱しておく。

ベーコンを短冊切りにし、オリーブ油でほうれん草と共に炒め、塩コショウしてやや控えめにソテーしておく。

フライパンにバターとオリーブ油を加熱し、薄力粉を炒め（＊）、ダマがなくなるまで混ぜる。（弱火）

いったん火を止め、牛乳とコンソメ顆粒を入れ、よくかき混ぜる。だんだんと加熱していき、クリーム状になるまで混ぜる。

④に②を加えて、混ぜる。

①の上に⑤を入れて、とろけるチーズをお好みの量のせる。

オーブントースターで15分焼いて、出来上がりです。