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[覚書]むね肉下ごしらえ
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[覚書]むね肉下ごしらえ-レシピのメイン写真

[覚書]むね肉下ごしらえ

gold.OKT
gold.OKT @cook_74712442
山形

冷めても柔らかくて、お酒のアテ、サラダ…などなど多様な使い道😆

冷めても柔らかくて、お酒のアテ、サラダ…などなど多様な使い道😆

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[覚書]むね肉下ごしらえ

gold.OKT
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山形

冷めても柔らかくて、お酒のアテ、サラダ…などなど多様な使い道😆

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材料

4〜5人分
  • 鶏むね肉 2枚
  • 塩 小さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 味覇 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
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作り方

  1. 1

    むね肉は脂肪分は取ります。フォークでザクザク刺しておきます。

    • [覚書]むね肉下ごしらえ作り方1写真
    • [覚書]むね肉下ごしらえ作り方1写真
  2. 2

    繊維を断つように削ぎ切りしていきます

    • [覚書]むね肉下ごしらえ作り方2写真
    • [覚書]むね肉下ごしらえ作り方2写真
    • [覚書]むね肉下ごしらえ作り方2写真
  3. 3

    ボールに移し、酒、塩、味覇を入れてモミモミして馴染ませます。片栗粉をふりかけてまぶします。

    • [覚書]むね肉下ごしらえ作り方3写真
    • [覚書]むね肉下ごしらえ作り方3写真
  4. 4

    ジップロックに分けます

    • [覚書]むね肉下ごしらえ作り方4写真
  5. 5

    後は、炒めて生姜醤油で、熱湯でサラダチキン、パン粉でチキンカツになどなど…

コツ・ポイント

繊維を断ち切ると柔らかくなります
揉み込むときに、美味しくなーれとつぶやく笑笑

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gold.OKT
gold.OKT @cook_74712442
2025/05/24 08:20に公開
山形
子育ても、一段落した所。子供達からレシピを残して置いて欲しいと、お願いされちょっとずつのこそうかと…コレが食育なのかしら…
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このレシピのキーワード

片栗粉 酒 鶏胸肉

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