ドライプルーンのファーブルトン風ケーキ
Ree’s table @cook_reedesu
レシピ発展途上のため改良の余地有り。ドライプルーンをどうにか消費したいと思い、インターネットの力を借りて辿り着いたケーキ。ファーブルトンとはフランスの伝統菓子らしい。昔のフランス人よ、ありがとう。ここに救われた人がいるよ。
ドライプルーンのファーブルトン風ケーキ
レシピ発展途上のため改良の余地有り。ドライプルーンをどうにか消費したいと思い、インターネットの力を借りて辿り着いたケーキ。ファーブルトンとはフランスの伝統菓子らしい。昔のフランス人よ、ありがとう。ここに救われた人がいるよ。
アプリでひらく作り方
- 1
全て計量する。アーモンドプードルがなければ小麦粉で代用する。
- 2
バターと菜種油を合わせて電子レンジでバターが溶けるまで温める。
- 3
卵を解きほぐし、砂糖を加える。そこに②を少量ずつ入れて混ぜる。小麦粉とアーモンドプードルも少しずつ入れながら混ぜる。
- 4
温めた牛乳にバニラオイルを振り入れ、③に合わせていく。
- 5
全て混ぜ終わったら耐熱容器にバター(分量外)を塗り、プルーンを敷き詰めながらおたまで容器に掬い入れる。
- 6
余った液とドライプルーンは別の型(今回はタルト型8個分)に入れておく。
- 7
耐熱容器の方は200度に予熱したオーブンで18分焼いた後、160度に温度を落とし、再度18分間焼き上げる。
- 8
160度で18分焼くとき、表面の焦げが気になれば10分経過したくらいでアルミホイルを被せても良い。タイミングはおまかせ。
- 9
タルト型の方は200度で予熱後15分焼き、160度で再度10分焼く。
コツ・ポイント
全て耐熱容器に入るのであれば入れても良い。型はあるものを使った。焼く時間は焼き色を見ながら決める。耐熱容器は透明で中身が見やすいから時間を決めるのに適していると思う。
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