ぶりの照り焼き
長ネギにも味が染みて、ご飯に美味しい1品です。
アプリでひらく作り方
- 1
バットにa調味料を入れ、よく混ぜたところへぶりを入れる。途中上下を返し30分ほど漬ける。
-
- 2
長ネギは5cmくらいに切り、浅く4〜5本切り目を入れる。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ中火で温め、ペーパータオルで水分を軽く拭き取ったぶりと長ネギを入れる。
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- 4
ぶりの片面に焼き色がついたら裏返す。長ネギも転がしながら焦げ目をつける。
- 5
ぶりの両面に焼き色がつき7〜8割火が通ったら、漬けていた調味料を入れ、表面にタレをかけながら弱火で煮詰める。
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- 6
長ネギがクタッとしてきたら先に取り出して、タレがトロっとなるまでさらに煮詰める。
- 7
ぶりと長ネギを器に盛り、残ったタレをかけて、出来上がり！
コツ・ポイント
調味料に漬けたぶりは焦げやすいので、焼く前に軽く水分を拭き取り、中火から弱火で焼きます。最後タレが少し残る程度で火を止めます。
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