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覚書
覚書
白玉粉をボウルに入れ、砂糖を入れる。水は60〜75ccくらいまで入れてゴムベラで混ぜてから、手でもこねる後から水で伸ばす
ラップしてレンジ600W1分、ゴムベラなどでたたむようにこねて、さらに1分
水をたっぷり入れて冷ます。粗熱が取れたら手で、30〜40gくらいにちぎり、餅取り粉を敷いたトレイに置いて餅取り粉をかける
生地を伸ばしながら、スプーンであんこをすくって真ん中に入れて、丸めて閉じる。目印にゴマを乗せる
あんこは残ります。
水を一気に入れないことがコツ
喉に詰まらないように小さなお子様、お年を召した方はお気をつけくださいませ。
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