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甜麺醤なし麻婆豆腐
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甜麺醤なし麻婆豆腐-レシピのメイン写真

甜麺醤なし麻婆豆腐

おおにしボンバイエ
おおにしボンバイエ @cook_40235177

甜麺醤が切らしてたので、甜麺醤抜きで麻婆豆腐を作ってみました。

甜麺醤が切らしてたので、甜麺醤抜きで麻婆豆腐を作ってみました。

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甜麺醤なし麻婆豆腐

おおにしボンバイエ
おおにしボンバイエ @cook_40235177

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材料

2人分
  • 豚ひき肉 150g
  • 木綿豆腐 1丁
  • 長ネギ 1/3本
  • 豆板醤 大さじ1
  • ⭐︎味噌 大さじ1
  • ⭐︎醤油 小さじ1
  • ⭐︎砂糖 小さじ1
  • ⭐︎ごま油 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 鶏がらスープ 120ml
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    長ネギはみじん切りに、お豆腐はお好みの大きさに切っておく

  2. 2

    ⭐︎の調味料を合わせておく

  3. 3

    フライパンに油をひき、ひき肉を炒める

  4. 4

    ひき肉が少し火が通ったら、長ネギ、豆板醤、⭐︎を投入し炒める

  5. 5

    同じ色合いに馴染んだら、鶏がらスープを入れ豆腐も入れる。

  6. 6

    長ネギの残りと醤油、酒を入れ一煮立ちさせる。

  7. 7

    片栗粉を水で溶き、3.4回に分け入れる

  8. 8

    とろみがついたら出来上がりです。

コツ・ポイント

辛めが好きな方は、豆板醤を増やしてみてください。
酒飲みが作ってるレシピなので、もしかしたら人によっては味が濃いかもしれないのでその場合味噌を少なくしてみてください。

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おおにしボンバイエ
おおにしボンバイエ @cook_40235177
2025/05/26 14:17に公開

このレシピのキーワード

片栗粉 豚ひき肉 酒 もめん豆腐 味噌 長ネギ

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