【学校給食】野菜のおかか和え
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
学校給食の和え物の定番メニュー！なにか1品足りないと感じたときに簡単にプラスできる料理です。ちりめんじゃこのうま味とかつお節の風味が加わり、野菜が苦手な子どもも美味しく食べることができるおかずです。野菜のシャキシャキとした食感を楽しむことができます。
【学校給食】野菜のおかか和え
学校給食の和え物の定番メニュー！なにか1品足りないと感じたときに簡単にプラスできる料理です。ちりめんじゃこのうま味とかつお節の風味が加わり、野菜が苦手な子どもも美味しく食べることができるおかずです。野菜のシャキシャキとした食感を楽しむことができます。
作り方
- 1
だいこんとにんじんを千切りにする。
- 2
ちりめんじゃこ、かつおぶし粉をフライパンで煎る。
- 3
★の材料を混ぜ、ひと煮立ちさせて、たれを作る。
- 4
だいこん、にんじん、もやしを茹でて、水切りする。
- 5
ゆでた野菜に②、③をかけて、和える。
コツ・ポイント
大根、人参、もやしを茹でた後、しっかり水を切ることで、味が染みやすくなります。仕上げのかつおぶし粉で風味が増します。
－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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