豚こま肉は食べやすい大きさに切り、しめじは石づきを落として小房に分ける。小松菜は3〜4cm幅に切り、玉ねぎは薄切り。

人参はいちょう切りにする。

小さめの鍋に出汁を入れ、玉ねぎ、人参、しめじを加えて加熱する。

沸騰したら豚肉を入れ、野菜にしっかり火が通るまで煮る。

火を弱めて練りごまと味噌を少量の煮汁で溶いてから鍋に加える。

小松菜を加えて1〜2分煮たら火を止める。

器に盛り付けてから、仕上げに白ゴマをふる。