アプリでひらく作り方
- 1
もも肉をフォークでメッタ刺しにして塩コショウをかなり多めに刷り込みます
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- 2
お腹の強い人や新鮮な肉ならこのままでも食べられます
- 3
アイラップでくるんで、さらにジップロックで包んで15分位放置します
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- 4
鍋に肉が全部浸かる程の湯を沸かして、沸騰したお湯に肉をいれます（この時触り過ぎるとジップロックが鍋の縁で溶けるので注意）
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- 5
強火で2分、火を消して蓋をして、そのまま20分放置します
- 6
20分経過後取り出します。袋の中が肉汁たっぷりなので肉だけ取り出せる様にして下さい（肉汁はソースに使います）
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- 7
フライパンに牛脂をいれて火を付けて溶かします
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- 8
牛脂が溶けたら肉を入れて表面に焼き目を付けます（この時肉汁が入ると油が散るので怒られます）
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- 9
焼き目が付いたら取り出してアルミホイルに包んで30分放置
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- 10
★ソース作り
- 11
肉を焼いたフライパンに★を全部入れて一煮立ちしたらソース完成です（玉ねぎは擦りおろしが面倒ならブンブンしまくってもOK）
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- 12
30分後アルミホイルを外すと、その中にも肉汁が出ているのでソースに入れます
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- 13
薄く切って…
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- 14
盛り付けたら完成です（ローストビーフ丼でもOK）わさびを添えて召し上がれ
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コツ・ポイント
肉の形や焼き目を付ける時の焼き加減で多少熱の入り方が変わります。そんな事よりもソースを召し上がれ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/24768643
